中國時報【葉德正╱新北報導】
中高齡就業歧視普遍存在，新北市勞工局蒐集中高齡求職者建議，未來將向中央提出各項建議，包括勞工退休平均年齡從62歲延長到65歲、爭取成立中高齡職場續航中心，並修正中高齡就業法令，健全中高齡勞動就業市場。
新北市就業服務處與台北大學社會系合作，舉辦多場「中高齡就業公民審議」區域會議，透過分組討論、上台成果報告與票選，聽取第一線求職者心聲，作為未來施政參考。
2個月討論期間，包括制訂中高齡就業專法、落實培訓就業一條龍、實施中高齡人才普查、開發中高齡彈性職缺、強化職務再設計、成立中高齡專屬工廠及倡議漸進式退休等，都是中高齡勞工最關心，也最需政府即刻解決的問題。
昨日會議，20位公民代表一字排開宣讀報告書，由新北勞工局長謝政達代表新北市府接受，不少中高齡求職者期望政府能替他們找到解決方式。
謝政達說，勞工局將挑選適合中高齡發揮的職場，擬定就業歧視防制專案計畫，也會積極遊說企業延長屆退勞工服務年資，從目前平均62歲延長到65歲，更會爭取成立「中高齡職場續航中心」，透過現有職務再設計，提供改善工作流程，協助企業進用中高齡。
至於制定中高齡就業法，謝政達允諾將透過全國勞政主管會報反映，也會將民間的書面建議提供勞動部，作為修法參考。
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民以食為天，但在食物選擇繁多的現代社會中，如何妥善地保存食物也是一大學問，《BuzzFeed》網站就幾個常見的食物保存問題，整理了美國食品監督管理局（FDA）發言人卡賽爾（Peter Cassell）的說法，讓我們來看看這8個常見的食物保存迷思！
1.牛奶一旦過期，即使只過期一兩天也不能喝？
卡賽爾表示，過期一兩天的牛奶比較有問題的是它喝起來的味道，但飲用過期牛奶的確會增加吃進壞菌導致身體不適的風險。不過，如果不是免疫力較低落的人群(如：老人、孕婦或小孩等)，那麼飲用過期一兩天的牛奶是沒什麼大問題的。
2.隔夜水不能喝？
錯！卡賽爾說，隔夜的水喝起來味道或許有點怪，但水本身沒有什麼成分會使它變壞，因此喝下肚是沒問題的！
3.巧克力上有白斑的話還能吃嗎？
如果你拆開巧克力後發現上面有白斑，在扔掉之前可以多想一下。那些白斑被稱為「fat bloom」，在室溫下巧克力中含有的脂肪會融化、滲出巧克力，這些脂肪冷卻後殘留在巧克力表面，就是你所看到的白斑，「這是正常的現象」卡賽爾說。
4.奶油應該保存在冰箱中，不能保存在室溫下？
對時常處在炎熱環境的台灣人來說，奶油當然要放在冰箱中，不然很快就會融化掉，但也有些家庭可能會習慣將奶油儲存在室溫下，卡賽爾也表示，這是錯誤的保存方式。奶油在室溫下會增加氧化性酸敗的風險，影響奶油的味道，因此將奶油保存在冰箱中，既可以增加保存期限，也降低了微生物生成的機會，讓奶油的味道不容易變質。
5.所有的蔬菜、水果在食用前都必須清洗？
除非包裝上已標示「已清洗」或「即食」，不然蔬果類產品在食用前都需洗淨。卡賽爾解釋，蔬菜、水果等作物在生長階段可能會被動物、昆蟲、土壤或水中的有害物質汙染，因此在食用前一定要洗乾淨。
6.生蛋會使人生病？
相信很多人認為生蛋會讓人身體不適，但這題的答案卻是「不一定」，不過卡賽爾指出，即使雞蛋被汙染，我們也無法從蛋的外殼或外觀中辨別，因此將蛋冷藏保存、煮至全熟再食用是最保險的作法。
7.食物沾醬吃過一口後，不應再沾第二次？
卡賽爾表示，如果沾醬吃過一口之後，再沾第二次，我們便會把一些看不見的有害細菌或病毒散播到沾醬裡，最好的作法是將沾醬倒在自己的碟子裡，自己好好享用。
8.如果帶沙拉到公司吃，那麼在踏進公司後就要立刻放到冰箱？
許多製成沙拉的成分像是生菜、乳製品、醬料等，都是相當容易腐爛的食品，因此應該放在冰箱中保存，如果你的沙拉中含有肉類、蛋類、海鮮等，應在購買或烹煮後的兩小時內冷藏，如果室外溫度高於32度，則應在1小時內放進冰箱冷藏。
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